CAS： 99-49-0
分子式： C10H14O
分子量： 150.22
中文名称： 2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-酮
葛缕子酮
香芹酮
英文名称： 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-2-Cyclohexen-1-one
p-mentha-6,8-dien-2-one
carvone
性状描述： 无色至淡黄色液体。沸点230℃，104℃（1.46kPa），相对密度0.9608（20/4℃），折光率1.4988。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。具有葛缕子和莳罗油的香气。在空气中易氧化。
质量标准：
香气 留兰香型
含量 ≥99％
溶解度 不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿
形状 液体
用途： 主要用于食品如口香糖等，也是橡皮糖调合香料的主要原料，也用于医药，作泥敷剂、口腔清凉剂的调味香料，以及牙膏等的调合香料。