海藻糖
英文: mycose；trehalose
CAS号: 99-20-7
分子式: C12H22O11
相关信息:
白色结晶，有甜味。熔点96.5～97.5℃。旋光度+178°。能溶于水和热醇，不溶于乙醚。不能被斐林溶液还原。一般含两个分子结晶水，在130℃下失去结晶水。白海藻、酵母中提取而得的一种双糖，化学上由两个葡萄糖分子组成。此糖有稳定细胞膜和蛋白质的作用。用于生物制品的干燥和保存
海藻糖
非售品
CAS：99-20-7
分子式：
C12H22O11
分子量：