【刊名】暨南大学学报：自然科学与医学版 2003-24-5

【ISSN】1000-9965

【标题】改进食品抗氧剂TBHQ的合成实验

【作者】唐渝 郭书好

【机构】暨南大学化学系，广东广州510632

【摘要】以H3PO4代替了食品抗氧剂TBHQ(2-叔丁基对苯二酚)合成实验中使用的有污染溶剂，节约了实验时间，简化了操作步骤，将副产物DTFBHQ(2,5-二叔丁基对苯二酚)也作为产品回收，并引入了一种新的、有效的提纯处理方法。

【关键词】食品添加剂 食品抗氧剂 提纯方法 TBHQ 2-叔丁基对苯二酚 合成 2,5-二叔丁基对苯二酚

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