CAS： 87-89-8
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
中文名称：肌醇
肌糖
环己六醇
环六甲烷醇
英文名称： Cyclohexanehexol
Myo-inositol
dambose
i-inositol
性状描述： 不含结晶水肌醇为无吸湿性的白色结晶性粉末。含二分子结晶水的肌醇为风化性结晶，100℃失水。熔点225-227℃（无水物），218℃（二水合物）。在水中溶解度：25℃时14g/100ml，60℃时28g/100ml。不溶于醚，微溶于醇。无臭，味甜。在空气中稳定。
质量标准：
含量 ≥98%
氯化物 ≤0.005%
铁盐 ≤0.0005%
铅 ≤10mg/kg
砷 ≤3mg/kg
熔点 224-227℃
干燥失重 ≤0.5%
灼烧残渣 ≤0.1%
重金属 ≤2mg/kg
用途： 肌醇为复合维生素B之一，能促进细胞的新陈代谢，改善细胞营养的作用，能助长发育，增进食欲，恢复体力。并能阻止肝脏中脂肪积存，加速去除心脏中过多的脂肪，与胆碱有协同的趋脂作用，因此用于治疗肝脂防过多症、肝硬化症。
按我国卫生部颁布的《食品营养强化剂使用卫生标准（1993）》规定，肌醇可用于婴幼儿食品及强化饮料，其用量均为380-790mg/kg。肌醇是维生素类药及降血脂药，促进肝及其它组织中的脂肪新陈代谢，用于脂肪肝、高血脂的辅助治疗。肌醇广泛应用于食品和饮料添加剂方面。
功能：
1． 促进生长发育。是人、动物和微生物生长所必须的物质，能促进细胞生长，尤其为肝脏和骨髓细胞的生长所必须。
2． 调节血脂。对中性脂肪有很强亲和性，促进脂肪代谢，降低胆固醇，并通过与胆碱的结合预防脂肪性动脉硬化以保护心脑血管。此外，有助于将肝脏脂肪转运至细胞中，减少脂肪肝的形成。
3． 减肥。通过与脂肪及胆固醇的结合以减少脂肪积聚，排出体外。
4． 保护肝脏。对四氯化碳所造成的肝损伤有保护作用。
相关标准:
GB/T 5009.196-2003 保健食品中肌醇的测定 Determination of inositol in health foods
HG 2683-1995 食品添加剂 植酸（肌醇六磷酸）
GB/T 23879-2009 饲料添加剂 肌醇 Feed additive - Inositol
GB 5413.25-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定 National food safety standard Determination of inositol in foods for infans and young children,milk and milk products
GB/T 21493-2008 大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定 Determination of phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol and phosphatidycholine of soybean phospholipids
DIN EN ISO 30024-2009 动物饲料,肌醇六磷酸酶活性的测定(ISO 30024:2009),EN ISO 30024:2009的德文版本 Animal feeding stuffs - Determination of phytase activity (ISO 30024:2009); German version EN ISO 30024:2009
参考文献:
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10 兔脑中磷脂酰肌醇-4,5-二磷酸的分离纯化 陈庆辉;梁念慈 生物化学与生物物理进展 1989 (4),321-322 ;图4参6
11 酵母中磷脂酰肌醇的分离 陈庆辉;梁念慈 生物化学与生物物理学报 1989 (4),368-370
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16 米糠制肌醇的实验 郑成;陈梨 广州化工 1990 (3),23-25
17 从米糠中提取菲丁并制取肌醇 邵建华;吴金谷 化学世界 1990 (11),518-521
18 植酸和肌醇的生产工艺 周雅春 江苏化工 1990 (1),19
19 应用常压水解法从脱脂米糠中制取肌醇 朱传方;谭嫦娥;陈坚 天然产物研究与开发 1990 (2),101-105 ;图1表1参6
20 高碘酸法测定肌醇及其片剂的含量 胡利民;陈军 中国药学杂志 1990 (12),734-735
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26 肌醇新资源甜菜糖蜜的开发 许仁溥 甘肃化工 1991 (2),19-20
27 关于开发肌醇的可行性问题: 兼与杨东辉先生商榷 李亚文 湖南化工 1991 (1),18-20
28 磷脂酰肌醇激酶的非同位素酶解测定法 张泽林;刘霞 华西医科大学学报 1991 (1),70-73 ;图4参8
29 磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C活力的非同位毒酶解测定法 张泽林;刘武 华西药学杂志 1991 (1),41-43
30 开发肌醇的可行性研究与探讨 李亚文 精细化工 1991 (4),5-9
31 肌醇工程可行性研究报告 李亚文 精细化工 1991 (4),10-13,17
32 肌醇选择性保护中的分子力学研究 袁承业;翟海啸;李树森;毕玉尤
33 用高效液相色谱--固定化碱性磷酸酶柱后水解分析三磷酸肌醇 叶惟泠;陈克樱;朱培闳;李士云;袁中一 色谱 1991 (2),111-113 ;图2,参7
34 加压素片段类似物对海马组织内肌醇磷脂代谢的促进 顾本贤;杜雨苍 生物化学与生物物理学报 1991 (4),331-337 ;图3表1参15
35 软枣猕猴桃中肌醇的分离与鉴定 王栋;刘中申;林顺实 中草药 1991 (2),59
36 肌醇溶液的连续精制和低温予浓缩的方法和设备 中国专利 1992 专利号：CN-1081175|1992.07.07|1994.01.26|
37 肌醇生产新工艺的研究 张敏生;田焕平;张前程;高建新;阎永成 河北化工 1992 (1),2-8 ;图4表4参2。
38 牛脑中多磷酸肌醇磷脂的制备 丁克宏;梁念慈 生物化学与生物物理进展 1992 (6),482-483 ;图3参4
39 由农副产品提取肌醇 石岩峰;孙秀琴 山西化工 1992 (3),28-30,35
40 常压水解法制备肌醇 徐明全;李文杰 中国医药工业杂志 1992 (8),343-344
41 烟碱对M受体与磷脂酰肌醇代谢偶联关系的调节 汪海;卜海之;崔文玉;刘传缋 中国应用生理学杂志 1992 (3),222
42 肌醇衍生物在固液相转移催化下用烷基卤代物在氧上区域选择烷基化 DING YIXIANG;SHEN JING;ZHOU SHOUFU CHINESE CHEMICAL LETTERS 1993 (7),565-566
43 一种常压催化法生产肌醇的方法 中国专利 1993 专利号：CN-1075135|1993.02.08|1993.08.11|
44 石灰乳对肌醇回收率的影响 赵文浩 广西化工 1993 (2),43-44
45 阴离子交换法制取高纯度磷酸肌醇的新工艺 张书文;沙德有;谢立群;鲁秀春 化学世界 1993 (4),186-188
46 提高肌醇收率的研究(Ⅰ) 李亚文;刘明华 精细化工 1993 (1),8-11
47 利用肌醇生产废渣制备饲料添加剂磷酸氢钙 王宁之 精细化工 1993 (6),49-50
48 固定化新霉素在肌醇磷脂亲和层析纯化上的应用 陈克樱;朱培闳;吉鑫松 生物化学与生物物理学报 1993 (1),99-103 ;图2参7
49 老化红细胞肌醇磷脂代谢的探讨 许彩民;肖殿模;刘晓冰;卢红;张丽君;周文华;潘华珍;张之南 生物化学杂志 1993 (3),314-318 ;图1表3参5
50 2,4-D和GA_(3)对绿豆黄化幼苗肌醇磷脂代谢的影响 李兆亮;张崇浩;李杰芬 植物生理学报 1993 (2),117-123 ;图6表1参24
51 60t/a肌醇项目可行性研究论证报告 李亚文;方士琼;李文秀 甘肃化工 1994 (2),14-18
52 肌醇项目可行性研究论证报告 李亚文;方士琼 甘肃化工 1994 (2),14-18
53 高碘酸氧化法测肌醇的甘油含量 迟云超;张相育 哈尔滨科技大学学报 1994 (2),94-98
54 60t/a肌醇项目的可行性论证 李亚文;方士琼;李文秀 湖南化工 1994 (2),3-10, 44
55 用离子交换树脂制取高纯度肌醇的新工艺 张书文;杨桂珠 精细化工 1994 (4),25-28 ;图2表3参5
56 催化水解法生产肌醇的研究 张燕玲 丹东化工 1995 (3),6-9
57 生产肌醇新工艺的研究 刘守信;张红利;李振朝;白乃生;傅德才 河北轻化工学院学报 1995 (1),7-9
58 利用淀粉厂废水制备肌醇的研究 靳通收;李记太;李慧章 化学世界 1995 (4),213-215
59 应用固-液相转移催1化方法合成肌醇磷酸脂 丁贻祥;周顺福;沈瑾 化学学报 1995 (3),305-309
60 提高肌醇收率的一种方法 方尧石 江苏化工 1995 (5),42-43
61 GM_(3)抑制人白血病J6-2细胞肌醇磷脂代谢循环 马克里;刘彦;崔肇春 图4参14)
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63 磷酸-Tyr-Sepharose吸附法测定HL-60细胞中磷脂酰肌醇-3-激酶 黄才;梁念慈 图2参6)
64 六-(ω-羟基丙基)肌醇醚及其衍生物的合成 郭丽;翁玲玲;郑虎 有机化学 1995 (3),308-311
65 正常与肾性高血压大鼠不同血管平滑肌磷酸肌醇含量的研究 周立平;路涛;文允镒;黄文欣;张淑芳;陈孟勤 中国应用生理学杂志 1995 (1),25-29 ;图3表1参7)
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67 利用麸皮生产肌醇与应用探讨 史高锋 甘肃化工 1996 (3),6-9
68 肌醇水解渣中植酸磷、无机磷、有机磷的测定 周明义;梁平熙;赵洪 化学世界 1996 (5),262-264
69 槟榔碱对大鼠脑肌醇含量的影响以及与烟碱的相互作用 汪海;崔文玉;卜海之;刘伟缋 军事医学科学院院刊 1996 (3),165-167,171
70 G蛋白-肌醇磷脂途径及其与高血压的关系 胡申江;黄元伟;李英 生理科学进展 1996 (1),
71 一种简便的肌醇磷脂微量分析方法 马克里;刘彦;崔肇春 图4表1参5)
72 肌醇-乙醇-水三元体系的相平衡 胡道道;崔亚丽;房喻;孙作民;唐宗薰 应用化学 1996 (3),102-104
73 肌醇低成本工艺的设计与试产 李亚文 化学世界 1997 (12),661-665
74 肌醇-葡萄糖-乙醇-水体系35℃时的相平衡研究 胡道道;崔亚丽;房喻;唐宗薰 化学通报 1997 (8),51-54
75 光学活性的肌醇及其甲基衍生物的旋光度计算 刘春蕴;尹玉英 化学研究与应用 1997 (6),637-640 ;图5表2参7
76 肌醇生产中蛋白质的危害及去除 邵建华;吴建洪 四川化工 1997 (3),19-22 ;图2表2
77 菲丁生产肌醇工艺探讨 康国斌 四川化工 1997 (4),22-24
78 肌醇生产中蛋白质的危害及去除 邵建华;吴建洪 陕西化工 1997 (3),39-42 ;图2表2参4
79 比较脂必妥与烟酸肌醇酯对脑死病人血脂及载脂蛋白的影响 陈凤美;李百泉 新药与临床 1997 (1),59-61
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81 肌醇生产中蛋白质的危害及去除 邵建华;吴建洪 化学世界 1998 (5),236-238
82 肌醇行业的节能降耗与低成本扩张 李亚文 精细化工 1998 (2),1-4
83 肌醇及其相关产品的市场开发研究 李亚文 精细化工 1998 (5),10-14
84 试论肌醇行业的名牌战略与营销 李亚文 精细化工 1999 (5),9-12
85 锂对磷酸肌醇3位羟基激酶抑制剂LY 294002诱导的小 脑颗粒神经元凋亡的拮抗 作用 皮荣标;邱鹏新;苏兴文;万翔;黎明涛;林穗珍;颜光美 中国药理学与毒理学杂志 2000 (3),196-201
86 用米糠生产肌醇新工艺 周寿祖 四川化工与腐蚀控制 1999 (3),27-28
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88 反相高效液相色谱法测定肌醇 景丽洁;王建刚;王树清;李健秀 色谱 2000 (3),259-260;图2,表2,参5。
89 气相色谱法测定肌醇 申书昌;张晓慧 色谱 2000 (3),265-266;图2,表2,参2。
90 制取高纯度肌醇的离子膜法及其设备 刘志炯;刘志炯;刘小红 中国专利 1997 专利号：CN-1159441
91 生产肌醇的低压催化水解法 喻圣梅;喻圣梅;程一兵 中国专利 1999 专利号：CN-1207382
92 一种粉体肌醇的生产方法 杨连生;罗发兴;扶雄;盛佩珍 中国专利 2000 专利号：CN-1263883
93 肌醇生产方法 镇万鑫;镇万鑫 中国专利 2000 专利号：CN-1267657
94 3,4-二氨基吡啶对蛙缝匠肌纤维肌浆钙离子和肌醇磷脂水解的影响 徐泽敏;董政;朱培闳 中国药理学报 1994 (2),139-141 ;图1表2参7。
95 5'-氯-5'-脱氧腺苷对猪血小板中肌醇磷脂和蛋白质磷酸化的抑制作用 丁克宏;梁念慈 中国药理学报 1995 (3),247-250 ;图4参12。
96 磷酯酰肌醇代谢对中枢烟碱受体功能的调节 汪海;路新强;张雁芳 中国药理学报 1997 (4),341-344
97 前景广阔的肌醇产品和新技术——常压化学合成新工艺 秦玉楠 武汉化工 1999 (2),14,24
98 磷脂酰肌醇3-激酶调控白介素-18诱导核因子-kB活化 郭甫坤;吴曙光 中国药理学报 2000 (4),321-324
99 大鼠胰腺泡中胆囊收缩素类似物JMV-180诱导的胞内 钙振荡是由三磷酸肌醇介导 的 崔宗杰;管野富夫 中国药理学报 2000 (4),377-380
100 牛小脑肌醇磷脂激酶PI(4)K高产率纯化与特征 乐加昌;盖丽云 生物化学与生物物理进展 1999 (5),473-477 ;图4表1参8。