【标题】面包酵母催化羰基不对称还原合成手性醇的研究

【作者】黄和 杨忠华 姚善泾

【机构】浙江大学化学工程与生物工程学系，杭州310027

【摘要】以2-辛酮和4-氯乙酰乙酸乙酯(COBE)为模型底物分别考察了酵母细胞对直链甲基酮和陆羰基酯中的羰基不对称还原情况。实验发现不对称还原2-辛酮的产物主要是S型的2-辛醇，且对映体选择性很高。不对称还原COBE生成的主要是S(D)-型产物，反应COBE的转化率、光学选择性都比较高。同时发现COBE的浓度和产物对不对称还原都有一定负面的影响。

【关键词】不对称还原 手性合成 手性醇 面包酵母 全细胞生物催化 S-2-辛醇 S-4-氯-3-羟基丁酸乙酯

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