CAS：77-83-8
分子式：C12H14O3
分子量：206.24
中文名称： 杨梅醛
甲基苯基缩水甘油酸乙酯
3-甲基-3-苯基环氧乙烷羧酸乙酯
英文名称： ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate
3-methyl-3-phenyl glycidic acid ethyl ester
性状描述： 无色液体。沸点272-275℃。147-149℃（1.6千帕）。相对密度1.091-1.113（20/20℃）。折光率1.504-1.513。可溶于3倍体积的60%乙醇，溶于乙醚和氯仿，可与邻苯二甲酸二乙酯、苄基苯甲酸混溶，几乎不溶于甘油、水。
生产方法： 本品系人工合成，由苯乙酮与氯乙酸乙酯在乙醇钠存在下缩合，即通过克兰荪（Claisen）反应制得。以苯乙酮计，收率40%左右。
质量标准：
色状 无色至淡黄色液体，色泽不超过标准比色液8号色标
香气 强烈的果香，似草莓香气。
密度 1.0860～1.1120
拆光率 1.5040～1.5130
酸值 ≤2.0KOH/mg
溶解度 1ml试样全溶于70%（V/V）乙醇4ml中（25℃）
含酯量 ≥98.0%
用途： 本品具有强烈的杨梅香，通常在稀释后用作杨梅香精的调合原料，也用于化妆品，在调合玫瑰、风信子和仙客来等化妆品用花精渍时，加入微量本品就可产生特殊效果。
参考文献：
1 氢化钠作缩合剂合成杨梅醛 张越; 刘桂兰; 李静 黎明化工 1997-04-15 期刊
2 杨梅醛合成反应中三相相转移催化剂的应用 张越; 刘桂兰; 李静 黎明化工 1997-08-15 期刊
3 以Darzens反应合成楊梅醛的初步探討 吳耀乐; 張宗行 化学世界 1965-06-26 期刊
4 同时蒸馏萃取/GC-MS分析鱼饲料的挥发性成分 杨俊凯; 刘玉平; 孙宝国 水生态学杂志 2008-09-15 期刊