结构式


CAS: 7493-72-3
分子式: C12H22O2
分子量: 198.3

中文名称: 壬酸-2-丙烯酯
壬酸烯丙酯

英文名称: allyl nonan-1-oate

性质描述: 无色油状液体。呈水果白兰地和菠萝香气。沸点241～242℃，或151℃(6666Pa)。不溶于水，溶于挥发性油、香料和乙醇。

生产方法: 由壬酸与烯丙醇在苯溶液中在萘-β-磺酸存在下酯化而成。

用途: 食品用香料。主要用于配制菠萝和葡萄酒类香精。