甘草酸二钠
英文: disodium glycyrrhizunate
CAS号: 71277-79-7
分子式: C30H44Na2O4
相关信息:
又称甘草甜素二钠。白色至淡黄色粉末。味极甜，稀释4000倍仍有甜味，甜度约为蔗糖的150~200倍，甜味残留时间长。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。
由甘草甜素与钠碱进行中和后精制而成。或由甘草粉加五倍水煮沸，抽提滤去固形物，加稀硫酸至呈酸性。室温下放置至析出物沉降，除去上澄清液，沉淀经水洗后用氨水中和、过滤，滤液加醋酸使甘草甜素铵析出，用70％～80％乙醇重结晶，按理论值加入碳酸钠水溶液，减压浓缩而得。
用作甜味剂。
甘草酸二钠
非售品
CAS：71277-79-7
分子式：
C30H44Na2O4
分子量：