1．性状
本品为白~黄色的粉末，味道极甜，稀释4,000倍的水溶液仍有甜味①。
2．鉴定试验
引用“甘草酸二钠”的鉴定试验。
3．纯度试验
（1）溶解性 将本品50g溶于5mL水时，其液透明。
另外，溶液颜色不应比比色标准溶液J深。
（2）酸碱性 本品的水溶液（1→20）的pH值，用玻璃电极法测定时应是7.5~8.3②。
（3）氯化物、硫酸盐、砷以及重金属 引用“甘草酸二钠”的纯度试验。（3）、（4）、（5）和（6）。
4．水分
引用“甘草酸二钠”的水分。
5．强热残留物
本品1g装入石英制或瓷制的坩埚中，进行强热残留物的试验时，其量应是酐的22~25③。
6．定量法
引用“甘草酸二钠”的定量法，但根据下式可求出甘草酸三钠的含量④。
注 解
①本品与甘草酸二钠相比有时黄色较深，这不仅是由于葡萄糖醛酸的缘故，还因甘草酸的羧基上也有钠，致使制造时的液体呈碱性。混合的黄烷醇系色素比二钠盐着色强。
②因本品的羧基完全可用钠取代，所以其水溶液呈弱碱性。
③理论值是23.97%，钠如没有完全置换，混有二钠盐或混入过量的碱，所以下限值约为2%，上限值约为1%。
④与二钠盐相同，虽然也不易得到干燥品，但也可照原样定量，从所用的试样量扣除水分量来计算。算式中的系数、烟酰胺的吸光度为0.485，甘草酸一铵换算成三钠盐的吸度度为0.517，并可由此而求得的实测值是95.8~100。7%.