CAS： 692-86-4
分子式： C13H24O2
分子量： 212.33
中文名称：
十一烯酸乙酯
10-十一烯酸乙酯
十一碳烯酸乙酯
英文名称： Ethyl undecylenoate
性状描述： 无色至淡黄色液体，呈脂香、果香、蜡香、霉香和葡萄酒香气。沸点258～259℃，相对密度(d2020)0.8788。不溶于水，溶于乙醇，微溶于丙二醇。
生产方法： 由十一烯酸与乙醇酯化而得。原料十一烯酸和乙醇在硫酸催化下直接酯化得粗十一烯酸乙酯，再经中和、水洗及减压分馏得成品。另一种生产方法是由甘油三蓖麻醇酸酯与乙醇进行酯交换，得到蓖麻油酸乙酯，然后在550-600℃下裂解。将裂解液减压分馏，收集150-220℃（2.67-8.0kPa）馏分，即为十一烯酸乙酯。
用途： GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制坚果、果酒和椰子等型香精。 医药上用于主要用作脊椎造影剂碘苯酯的原料中间体。
十一烯酸乙酯
非售品
CAS：692-86-4
分子式：
C13H24O2
分子量：212.33