英文: L-leucine；leucine；Leu；L
CAS号: 61-90-5
分子式: C6H13NO2
相关信息:
又称白氨酸。是二十种蛋白质氨基酸内的脂肪族类氨基酸之一。也是人体八种必需氨基酸之一。纯品系有光泽的白色叶片状晶体，味苦。熔点293～
+19.0°±0.5°(c=5，在5mol/L HCl中)；
+15.5°±0.5°(c=5，在5mol/L HCl中)；吸光度(A):0.1mol/L 在1mol/LHCl中，λ(nm)260时为0.05；280时为0.05。它的表观解离常数：pK′(-COOH):2.36；pK′(-NH3):9.60。等电点(pI):5.98。通常从酶解蛋白水解液或微生物发酵液中分离和提取。幼儿体内缺乏L-Leu会引起突发性高血糖症；过多又会干扰烟酸，L-色氨酸代谢而引起糙皮病。在临床上可调制成多种注射用氨基酸复合剂应用于治疗或保健。也可作为食品、化妆品和饲料的添加剂。