结构式
CAS： 5837-78-5
CAS： 5837-78-5
分子式： C7H12O2
分子量： 128.17
中文名称： 惕各酸乙酯
Α-甲基巴豆酸乙酯
(E)-2-甲基-2-丁酸乙酯
英文名称： 2-methyl-, ethyl ester, (E)-2-Butenoic acid
(e)-2-methyl-2-butenoic acid ethyl ester
性质描述：无色至淡黄色液体，呈蘑菇似香气。沸点156℃。相对密度(d416.8)0.9239，折射率(nD16.8)1.4347。微溶于水，溶于大多数有机溶剂。
生产工艺：由惕各酸与乙醇在浓硫酸存在下直接酯化而成。
用途：GB2760-1996规定为允许使用的食品用香料。