结构式
CAS: 56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
中文名称:三氯蔗糖
蔗糖素
4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖
英文名称: sucralose
trichlorosucrose
性能: 三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水、乙醇和甲醇,是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味、无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高,是目前最优秀的功能性甜味剂,现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。
CAS: 56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
中文名称:三氯蔗糖
蔗糖素
4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖
英文名称: sucralose
trichlorosucrose
性能: 三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水、乙醇和甲醇,是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味、无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高,是目前最优秀的功能性甜味剂,现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。
目前,三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业,由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂,是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂,因此,它在保健食品和医药中的应用不断扩大。
质量标准
项目名称
|
指标
|
外观
|
白色或近白色结晶性粉末
|
含量(以干品计),%
|
98.0-102.0
|
旋光度,[α]
D
20
|
+84.0
o~+87.5
o
|
灼烧残渣,%
|
≤0.7%
|
砷(以As计) mg/kg
|
≤ 3
|
重金属(以Pb计) mg/kg
|
≤ 10
|
水份, %
|
≤ 2.0
|
甲醇, %
|
≤ 0.1
|
氯化单糖%
|
≤ 0.1
|
其它氯化双糖 %
|
≤ 0.5
|
菌落总数 cfu/g
|
< 250
|
酵母菌 cfu/g
|
< 50
|
霉菌 cfu/g
|
< 50
|
大肠菌群 organisms/g
|
< 0.3
|
大肠埃希氏菌 organisms/g
|
< 0.3
|
金黄葡萄球菌 cfu/g
|
< 10
|
沙门氏菌
|
25 g 样品中不得检出
|
用途:食品添加剂,医药。