结构式

CAS: 5466-06-8
分子式: C5H10O2S
分子量: 134.2

中文名称: 3-巯基丙酸乙酯
乙基巯基丙酸酯

英文名称: Ethyl 3-mercaptopropionate

性质描述: 澄明液体。沸点196℃，或89～91℃(2000Pa)。无色至淡黄色液体，呈洋葱、水果似香甜气味。天然品存在于山木瓜中。

生产方法 由丙烯酸乙酯与甲硫醇在甲醇钠存在下反应而得。

用途:食品用香料。