安卡黄素
英文: ankaflavin
CAS号: 50980-32-0
分子式:
相关信息:
系真菌微生物中的红曲霉素属（Monascus）内某些菌种所产生的黄色色素物质，如亚克红曲霉（M.anka）、巴克红曲霉（M.barkeri）等。通常可从红曲米中提取分离。在菌体内它所很多红色色素，诸如潘红、梦那玉红等共存。工业上一般也不提纯成单一色素使用，而是以红曲米或粗品，即红曲红色素作食品加工上的着色剂。
安卡黄素
非售品
CAS：50980-32-0
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