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佳味醇

非售品
CAS:501-92-8
分子式: C9H10O
分子量:

佳味醇
英文: chavicol
CAS号: 501-92-8
分子式: C9H10O
相关信息:
又称对烯丙基苯酚。具有特殊芳香的液体。凝固点 -16℃ 。沸点 237℃ 。密度 1.0203g /cm3。折射率1.5448。易溶于有机溶剂。水溶液遇三氯化铁呈蓝色。存在于胡椒科植物蒌(Piper Betele)油及桂油(Bay oil)中。可经萃取后,用无机酸中和以制取。或用合成法,即由苯酚制得对溴苯酚,再用硫酸二甲酯制成对溴茴香醚,后以镁及烯丙基溴作用生成佳味醇甲醚,再经格利雅试剂,甲氧基分解制成本品。用作发用香精。
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