湿法将硫酸氢钾配制成45°Bé水溶液加入反应器中，在80℃通入二氧化硫进行反应，使溶液浓度达41～42°Bé。加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化过滤，将此滤液进行冷却。在20℃以下进行结晶。经离心分离并干燥后，制得食用焦亚硫酸钾成品。亚硫酸氢钾法将食用级亚硫酸氢钾加热脱水，制得食用焦亚硫酸钾成品，

其2KHSO3→K2S2O5+H2O