CAS： 431-03-8
分子式： C4H6O2
分子量： 86.09
中文名称： 2,3-丁二酮
二乙酰
丁二酮
双乙酰
二甲基乙二酮
二乙二酰
英文名称： 2,3-Butanedione
Diacetyl
2,3-butadione
2,3-diketobutane
biacetyl
性状描述： 黄色至黄绿色液体，大量稀释后（1mg/kg时）呈奶油香气。蒸汽压高，室温下能迅速挥发。熔点-3～-4℃,沸点88～91℃，闪点13℃，混溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，溶于甘油和水，不溶于矿物油。天然品存在于月桂油、香旱芹子油、欧白芷根油、树莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。 因易挥发，故只存在于精油的初馏分及蒸馏的水中。
用途： 用于配制各种奶香型食用香精，是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香剂。也用作明胶硬化剂、照相粘结剂。
相关标准:
GB 23488-2009 食品添加剂 2,3-丁二酮 Food additive - 2,3-Butanedione
QB/T 4230-2011 2,3-丁二酮 2,3-Butanedione
参考文献:
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4 丁二酮肟分离铜、铜试剂-氯仿萃取光度法测定钛合金中铋 陈锦标 理化检验(化学分册) 1985 (5),286
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6 碘-丁二酮肟比色法测定高铬钢中残余镍 李锡贤 冶金分析 1986 (6),59
7 钴(II)-丁二酮肟-亚硝酸盐体系极谱催化波的机理研究 倪亚明;李玲;高小霞
8 二甲亚砜-二[4,4,4-三氟-1-(2-噻吩基)-1,3-丁二酮]合铜(II)的晶体结构 李重德;游效曾;姚元根;黄锦顺;王曼芳 化学学报 1987 (3),260-263
9 钴(II)-丁二酮肟体系极谱催化波的机理研究 倪亚明;李玲;周纯;高小霞 化学学报 1987 (10),971-976
10 铜-丁二酮肟-四硼酸钠体系络合吸附波的研究 李启隆;刘京鹏 应用化学 1987 (4),61-65
11 钴(II)-丁二酮肟-亚硝酸盐体系极谱催化波的机理研究 倪亚明;李玲;高小霞 化学学报 1988 (7),651-656
12 镍(II)-丁二酮肟体系极谱催化波的机理研究 李玲;倪亚明;高小霞 化学学报 1988 (10),1031-1034
13 用丁二酮激光诱导磷光测量流场可能性的研究 刘建邦;潘崎;刘长胜;史杰荣 力学学报 1988 (2),117-125 ;图8参15
14 酒石酸钾钠-乙二胺四乙酸二钠作掩蔽剂丁二酮肟测镍的方法研究 周元海;赵克勤 四川环境 1989 (4),29-33
15 化学修饰电极的研究: 丁二酮肟修饰的碳糊电极 方惠群;陈洪渊;杨丽玉 化学传感器 1989 (2),40-43
16 钛锆铪萤光分析试剂:丁二酮单肟缩菸酰脘的合成及其分析性质的研究 张兰英;李明阳 化学试剂 1989 (5),298-301, 311
17 二-(邻甲基吡啶)-二(4,4,4,-三氟-1-(2-噻吩基)丁二酮-1,3)合铜(II)单晶的电子自旋共振 韩世莹;姚元根;游效曾;卞正炜;戴安邦 化学物理学报 1989 (1),53-58
18 双黄酮类化合物的合成研究III:1,4-二(2',4',6'-三甲氧基苯基)-1,4-丁二酮选择性去甲基研究 祝介平;王茜;李裕林 兰州大学学报 1989 (1),157-158
19 二甲亚砜-二(4,4,4-三氟-1-(2-噻吩基)丁二酮-1,3)合铜单晶的ESR研究 姚元根;游效曾;戴安邦;韩世莹;眭云霞 物理化学学报 1989 (3),381-384
20 二[4,4,4-三氟-1-(2-噻吩基)丁二酮-1,3]合铜-二喹啉配合物的合成和晶体结构* 俞运鹏;朱多林;徐正;苟少华;游效曾;刘世雄;林墀昌 高等学校化学学报 1991 (2),157-160
21 钴(II)-丁二酮单肟烟酰腙-亚硝酸盐体系的伏安行为及其应用 张丽君;许宏鼎;刘再新 高等学校化学学报 1991 (3),311-314
22 希土配合物的研究VIII: 1,4-双(1'-苯基-3'-甲基-5'-氧代-吡唑酮基-4')-代-1,4-丁二酮(BPMPBD)与希土元素配合物的合成及表征 李小静;完颜辉;董文基;杨汝栋;杨文国 无机化学学报 1991 (2),169-174 ;图3表5参5.
23 丁二酮肟光度法测定铝合金中铁 罗观平 冶金分析 1991 (6),52-52 ;图0表1参0
24 铽(Ⅲ)-1,4-双(1'-苯基-3'-甲基-5'-氧代吡唑-4'-基丁二酮-[1,4]体系荧光性质的研究及应用 阎兰;杨汝栋;姬学鹏;刘海新;邹湘 分析化学 1992 (1),100-103 ;图1表2参4
25 钴(II)-丁二酮肟-亚硝酸钠-氯化铵体系中的极谱催化波的研究及其在生物样品分析中的应用 周文;倪亚明 痕量分析 1992 (2),68-70 ;图2参6
26 双[4,4,4-三氟-1-(2-硫茂基)丁二酮-1,3]镍和二甲亚砜反应产物[Ni(TTA)2(DMSO)]的晶体和分子结构 郑培菊;刘望喜;徐正;邹建忠;游效曾;俞运鹏;朱多林 结构化学 1992 (5),321-324 ;图2表3参5
27 双[4,4,4-三氟-1-(2-硫茂基)丁二酮-1,3]合铜和二甲基甲酰胺产物的晶体结构和分子结构 [Cu(TTA)2(DMF)] 李明星;徐正;游效曾;王化青;杨跃 结构化学 1993 (1),76-78 ;图1表3参6
28 含[2,2]对环番基的1,3-丁二酮及其金属螯合物的合成 黄筱玲;曲凡歧;胡建华;姜风超 武汉大学学报 1994 (1),67-71
29 荧光分析法测定痕量丁二酮 王伦;周运友;朱昌青 分析试验室 1996 (3),45-47
30 不同氧化剂下丁二酮肟光度测定镍的对比试验研究 黄建东;黄海清 山西化工 1996 (4),23-25
31 胶束介质中丁二酮增溶位点的室温磷光猝灭法研究 谢剑炜;许金钩;陈国珍 高等学校化学学报 1997 (10),1602-1606
32 "一锅法"简便合成1,4-双(2,4-二羟基苯基)-丁二酮-1,4 邵华武;李裕林;李绍白;李全 合成化学 1997 (3),281-283
33 丁二酮肟化学修饰碳糊电极测定微量钯 邱东方;赵倩;刘快之 化学研究 1997 (4),41-44
34 丁二酮肟二氯合铜二聚体的晶体结构 顾建明;胡秀荣;徐端钧;刘利军;徐元植 杭州大学学报(自然科学版) 1997 (4),338-341
35 Ni(II)-丁二酮肟-碘配合物在阴离子交换树脂上的吸附及其应用 刘颍;吴红英;嘎日迪 黄金 1999 (10),43-45
36 草酰氯和2,3-丁二酮的紫外光解 李强;李红志;孔繁敖 物理化学学报 1999 (3),259-264;图4表2参14。
37 超声射流冷却丁二酮的激光诱导荧光激发谱 裴林森;陈yang;金瑾;高义德;戴静华;陈从香 高等学校化学学报 2000 (7),1093-1097
38 丁二酮肟分光光度法研究酵母菌对Ni2+的生物吸 附作用 韩润平;杨贯羽;王妙丽;赵振江 光谱学与光谱分析 2000 (5),739-740
39 5-(4", 4", 4"-三氯-1", 3"-丁二酮基)-2, 2'-联噻吩的合成与性质研究 朱卫国;朱美香;林原斌;赵石华;谢明贵 化学试剂 2001 (2),89-90,72
40 丁酮气相催化氧化制丁二酮 谢海燕;尹笃林;银董红;伏再辉;李谦和 湖南化工 2000 (4),22-23,26
41 PVC-丁二酮肟膜修饰玻碳电极及其在钯的分析中的应用 陈艳玲;郭锋;谭华;范畴 分析试验室 2001 (4),19-21
42 苯并环丁二酮的热解法合成 陈世智;贯宝和;顾榕;梁国刚 化学通报 2001 (7),443-446
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47 丁二酮肟光度法测定钡铁中镍 阎坤素;张春富 河北化工 2002 (3),46-47;参8
48 铑－丁二酮肟络合吸附波测定微量铑 陈强;康敬万;高锦章 分析化学 2002 (5),556-559;参9
49 1，4-双（1',3'-二苯基-5'-吡唑酮-4'）-1，4-丁二酮的合成及其稀土配合物的荧光性质 李建宇;叶志殷 化学试剂 2002 (3),155-157;参8
50 SPME—GC法快速检测泡菜风味物质丁二酮的研究 熊晓辉;吴昊;熊强;顾薇 中国调味品 2003 (11),37-40;参4
51 丁二酮肟快速光度法测定钢中镍 黄业初;毕蓉 冶金分析 2002 (6),64-65
52 丁二酮肟光度法替代重量法测定镍含量 温笑蕾 化学工程师 2004 (7),33-34
53 MDEA+2,3-丁二酮水溶液对CO2吸收速率的测定 艾宁;陈健;费维扬 天然气化工. C1化学与化工 2004 (3),10-12,18
54 PVC-丁二酮肟复膜树脂分离富集原子吸收法测定地质样品中的钯 白祖海;周方钦;周含英;黄玉安 分析科学学报 2004 (3),251-253
55 丁二酮肟修饰碳糊电极阳极溶出伏安法测定痕量铋 黄文胜;瞿万云;张升辉 分析科学学报 2004 (4),367-369
56 PLOT柱分离GC—MS法测定酿酒发酵产品中的微量丁二酮和苯乙烯 刘绍从;吕刚;赵好力宝;李德泉;刘军 分析测试学报 2006 (1),127-129
57 铂-丁二酮肟络合吸附波测定微量铂 陈强;康敬万;高锦章 分析试验室 2006 (2),97-99
58 气相色谱-质谱法测定食用酒精中的微量丁二酮和苯乙烯 刘绍从;吕刚;张莱;赵好力宝;孙书军 色谱 2006 (2),210-210
59 基于2,3-丁二酮双缩氨基硫脲为中性载体的新型银离子选择性电极的研究 张丽娜;柴雅琴;袁若;李艳;叶光荣 化学学报 2007 (6),537-541
60 丁二酮肟双核铜配合物与DNA相互作用的电化学研究 徐桂云;焦奎;李延团;任勇;张旭志 高等学校化学学报 2007 (1),49-52
61 钯(Ⅱ)-丁二酮肟络合物在碳糊电极上的阳极吸附伏安法研究 黎拒难;严志红;颜飞艳;费俊杰;易兰花 冶金分析 2007 (10),23-26
62 N-正丁基-3，6-二（1，3-丁二酮基）咔唑的合成 邓崇海;丁爱琴;胡寒梅;吴杰颖;邵国泉 合成化学 2008 (3),308-309,312
63 3,6-二(4,4,4-三氟-1,3-丁二酮基)-9-乙基咔唑的合成与电子光谱 邓崇海;胡寒梅;邵国泉;吴杰颖;田玉鹏 化学试剂 2008 (1),5-7
64 丁二酮肟-氯仿体系萃取分离铂、钯 石太宏;肖云;王卓超 环境科学学报 2008 (1),120-124
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66 香料2,3-丁二酮的合成现状及展望 练敏;纪晓俊;黄和;任潇;胡南;李霜 现代化工 2008 (8),29-32,34
67 经丁二酮肟修饰的改性皂土对废水中镍的吸附 张东;宋恩军;张丽丽;任广军 中国环境科学 2009 (7),713-717
68 丁二酮肟光度法直接测定镍铬烤瓷合金中镍的研究 陈满花;于丹;张源;夏勇 光谱实验室 2009 (5),1153-1155
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70 4,4,4-三氟-1-(4'-间三联苯基)-1,3-丁二酮邻菲咯啉铕(Ⅲ)配合物的合成与发光 刘生桂;林城右;王慧慧;何沛;龚孟濂 光谱学与光谱分析 2010 (3),612-615
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72 Cu_2O/丁二酮肟催化芳基碘与芳胺偶联反应研究 钱育;王艳;王龙灿;叶秀强;杨明华 化学研究与应用 2010 (2),225-228