结构式


CAS：350-03-8
分子式：C7H7NO
分子量：121.14

中文名称：3-乙酰吡啶
3-乙酰基吡啶
甲基-3-吡啶基酮

英文名称： 1-(3-pyridenyl)ethanone
3-acetopyridine
3-acetylpyridine

性质描述： 无色至黄色液体。呈花生和坚果似香气，颇似爆玉米花的香气，有甜味。溶于酸类、乙醇、乙醚和水。密度 1.102 ，沸点 220℃ 熔点13～ 14℃ ，折射率1.5341 ，闪点 104℃。遇空气颜色变深，是一种抗尼古丁酸物质。其主要衍生物有肟(熔点113及 130.5℃ )，苯腙(熔点 137℃ )，N-氧化物(沸点 147℃ )。乙酰基吡啶溶于乙醇、乙醚。在空气中变黄。具甲基酮的一般性质。

质量标准：
外观 淡黄色液体
纯度 ≥99%

用途： 用作治疗骨质疏松症的药物利塞膦酸钠的中间体；作为食用香料，配制花生、肉类、烟草等香型香精，用于软饮料、冰淇淋、糖果、焙烤食品。

参考文献:
1 利塞膦酸钠关键中间体3-乙酰基吡啶的合成 管月清; 章鹏飞 化学研究 2017-04-24 12:28 期刊
2 基于2，6-二乙酰基吡啶杂环化合物的设计、合成和表征 陶希月 渤海大学 2013-06-01 硕士