结构式

CAS： 28069-72-9
分子式： C9H16O
分子量： 140.22

中文名称： (E,Z)-2,6-壬二烯-1-醇
黄瓜醇

英文名称：trans-2-cis-6-Nonadien-1-ol

性质描述： 白色至微黄色液体，具有强烈的未成熟绿色蔬菜气味。沸点95.5～ 100℃（1467Pa)。不溶于水。

生产方法: 由天然叶醇(3-顺式己烯醇)制备而得。

用途： GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制黄瓜等蔬菜香精。