CAS： 2756-87-8
分子式：C5H6O4
分子量：130.0
中文名称：富马酸单甲酯
反丁烯二酸一甲酯
英文名称： Monomethyl fumarate
性状描述： 白色结晶粉末，熔点141.5～143℃。
质量标准：
外观 白色粉末
含量 ≥99%
熔点 144-146℃
灼烧残渣 ≤0.1%
用途：用于饲料、粮食的杀菌防霉保鲜，效果比山梨酸钾防霉剂高30%。可用于瓜果蔬菜，食品及饮料的防腐保险。其抑菌作用比同类防腐保鲜剂高12倍。也可用于工农业、家居、日用品业。
参考文献:
1 新食品防腐剂富马酸单甲酯的制备 段保民 陕西化工 1990 (1),40-41
2 防霉剂富马酸单甲酯的合成研究 钟国清;曾仁权 精细化工 2002 (6),343-345;参8
3 富马酸单甲酯制备工艺的改进 郑超;王萍;张宏志;张恭孝;刘振亮 化学世界 2004 (4),207-208,217
4 防霉剂富马酸单甲酯的合成与应用 卢婉怡;马凤鸣 广州化工 2004 (2),51-52
5 防霉剂富马酸单甲酯制备工艺的改进 郑超;王萍;张恭孝;张宏志 化学试剂 2005 (3),183-184
6 富马酸单甲酯抑制球形棕囊藻生长的研究 战宇 海洋环境科学 2010 (1),80-82
1 新食品防腐剂富马酸单甲酯的制备 段保民 陕西化工 1990 (1),40-41
2 防霉剂富马酸单甲酯的合成研究 钟国清;曾仁权 精细化工 2002 (6),343-345;参8
3 富马酸单甲酯制备工艺的改进 郑超;王萍;张宏志;张恭孝;刘振亮 化学世界 2004 (4),207-208,217
4 防霉剂富马酸单甲酯的合成与应用 卢婉怡;马凤鸣 广州化工 2004 (2),51-52
5 防霉剂富马酸单甲酯制备工艺的改进 郑超;王萍;张恭孝;张宏志 化学试剂 2005 (3),183-184
6 富马酸单甲酯抑制球形棕囊藻生长的研究 战宇 海洋环境科学 2010 (1),80-82