CAS: 2244-16-8
分子式: C10H14O
分子量: 150.22
中文名称:右旋香芹酮
D(+)-香芹酮
(+)-香芹酮
(S)-(+)-香芹酮
(S)-5-异丙烯基-2-甲基-2-环己烯酮
香旱芹酮
(S)-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-酮
英文名称: (S)-2-Cyclohexen-1-one-2-methyl-5-(1-methylethenyl)
(s)-(+)-p-mentha-8-dien-2-one
(s)-(+)-p-mentha-6,8-dien-2-one
(s)-carvone
(s)-d-p-mentha-6,8,(9)-dien-2-one
性质描述: 无色至淡黄色油液,呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。沸点230～ 231℃；折射率(nD20)1.495～1.501;相对密度(d2020) 0.956～0.969。旋光度[αD]+59°57′。溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇、不溶于甘油和水。天然品为香芹油（含量50%～60%）和莳萝籽油的主要成分，另含于薄荷油、茴芹等中。
生产方法:可用中性亚硫酸盐法或用硫化氢衍生物从莳萝油中单离制得。
用途: 具有葛缕子、莳萝的特征香气。用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛型香精。