维生素E百科知识

【概述】[1][2]

　　维生素E由一组脂溶性化合物α、β、γ和δ型生育酚组成，通用名称生育酚(tocopherol)，其中以α-生育酚的生物学作用最强，为黄色油状物，溶于脂肪及脂溶性溶剂中，为极有效的抗氧化剂，可抑制细胞内和细胞膜脂质的过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。一般认为衰老与自由基作用有关，故用维生素E防衰老。维生素E可维持细胞完整性，能保护红细胞的不饱和脂肪酸免受氧化破坏，可防止红细胞破裂造成的溶血；对线粒体及微粒体内的含硒蛋白、非血红蛋白的含铁蛋白等的氧化有抑制作用。维生素E还与动物生殖功能有关，缺乏时雄鼠睾丸萎缩不生精子，雌鼠胚胎及胎盘萎缩而被吸收，引起流产，故临床曾用维生素E治疗先兆流产与习惯性流产，但效果不明确。早产儿易患维生素E缺乏，可有溶血性贫血。每摄入1g多不饱和脂肪酸应摄入0.4mg维生素E，成人维生素E供给量应为每日10mg，老人12mg。谷类胚芽中含量最多，豆类及蔬菜中含量多。动、植物组织的α- 生育酚可以被小肠直接吸收，而工业生产经酯化的维生素E 在吸收前，须经酯酶水解，再被吸收。维生素E 被小肠吸收后，结合在乳糜微粒(CM) 上，继而进入肠淋巴，乳糜微粒中的三酰甘油被内皮结合酶脂蛋白酶(LPi) 水解，成为乳糜微粒残余( CMR ) ，再经肝脏实质性细胞的特定阿朴- 脂蛋白受体被肝脏接纳。由于吸收维生素E 需要结合乳糜微粒，因此其吸收和脂肪消化有关。胆汁和胰脂肪酶对维生素E 的吸收有促进作用，当胆汁和日粮中脂肪不足，以及肠腺机能紊乱及肠道发生疾病的情况下会干扰其结合，从而影响维生素E的吸收。维生素E 被吸收后，经门静脉直接运送到肝脏，而后经肝的重分泌作用释放出来，在血液的脂蛋白中被运输，以供组织和器官需要。血液维生素E 与组织维生素E 含量间呈强的正相关关系，一般在组织中的积聚顺序为：心、肺、肝、腿、肌肉和脑。小脑维生素E 含量低与鸡缺乏维生素E 在临床上表现出脑软化症相一致

【性质及结构】[3]

　　维生素E是一种脂溶性维生素，自然界共有8 种，分为4 种生育酚和4 种三烯生育酚。我们通常说的维生素E 即指α- 生育酚，为微黄绿色透明黏稠液体，易溶于有机溶剂，不溶于水，对热稳定，对氧极不稳定，极易被氧化。到目前为止，对于维生素E 在人体内的作用机制尚未研究清楚。维生素E 以苯并二氢吡喃为主要结构，在该环的6 位酚羟基上有一个较为活泼的氢，该活泼氢释放可以与自由基结合形成稳定的化合物，阻断自由基的链式反应，从而阻断氧化反应。自由基参与机体的衰老及其他疾病生发展等重要的生化反应。因此，维生素E 在这些方面有着独特的疗效。

【适应症】[4]

　　用于习惯性流产、先兆流产、不孕症、更年期障碍、进行性营养不良症，并可防治冠心病、动脉硬化、血栓及预防衰老等。

【规格】[4]

胶丸：5mg，10mg，100mg。

【用法用量】[4]

口服：每次10～100mg，每日2～3次。

【药理作用】 [1]

1. 抗衰老功能

　　机体的衰老也是由自由基参与的多种病理生理过程导致的，自由基可以破坏机体的生物膜系统，影响机体的DNA 复制、转录、翻译，蛋白质的合成等过程，进而致使机体各组织、系统的衰老速度加快。另外，机体摄取的多不饱和脂肪酸(PUFA) 是重要的生物膜组成成分，PUFA 在体内需要维生素E 的保护，否则易被氧化成脂褐质，脂褐质与蛋白质结合形成老化色素，进而形成老年斑。久而久之，像皱纹、老年斑等衰老的迹象就会出现。维生素E 在体内发挥强抗氧化作用，清除自由基，具有保护细胞膜的作用，并且可以保护体内的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素C、Se、多种氨基酸等防止被氧化。与此同时，维生素E 能够延长红细胞的寿命，保证体内氧气和养料的供应。维生素E 对于最长寿命并没有明显的作用，但可以延长平均寿命。

2. 促进生育功能

　　早在上世界20 年代，科学家们就已经发现缺乏维生素E 的小白鼠不能生育后代，而补充维生素E 后的小白鼠仍可以生育；缺乏维生素E 的猴子则出现不能生育、贫血。得出结论，维生素E 在动物生育方面有着特殊的作用，因而被称为生育酚。维生素E 作用于垂体前叶，促进促性腺激素的分泌，促性腺激素作用于生殖系统，可以促进精子的形成、生长，增加精子的数量，增强活力；用于卵巢，增强其功能，使雌激素分泌增加，卵泡增多，生殖机能增强，防止流产。因此，维生素E 在临床上多用于习惯性流产和先兆流产，也用于预防性用药治疗男性不孕不育。

3.提高免疫功能

　　维生素E 可能与清除免疫细胞内的自由基，与保护免疫细胞的正常功能有关。维生素E 提高机体的免疫功能是通过多个方面实现的，主要通过增强巨噬细胞的吞噬功能、提高T 淋巴细胞的细胞免疫功能、增强B 淋巴细胞的体液免疫和相关细胞的抗原呈递功能，进而增强机体的免疫功能。机体补充维生素E 后可以提高血液中免疫球蛋白(如IgG、IgM) 的水平，促进IgM 向IgG 转化，增强机体对疫苗或其他病原产生抗体的能力。

4.保护肝脏

　　维生素E 是肝脏的重要保护因子，美国学者研究发现，肝细胞死亡的重要途径之一就是维生素E 的耗竭。利用化学致肝损伤的昆明种小鼠研究，证明了维生素E和维生素C 联合应用能够明显减轻肝损伤，抑制过氧化脂质产生，具有协同保护肝脏、减轻化学性肝损伤的作用。田柱鸿等研究松之泰联合应用维生素E 在治疗慢性乙型肝炎中的疗效显著，自由基是疾病产生的重要因素，能够破坏体内的许多生化物质(蛋白质、核酸、氨基酸等)，降低机体免疫力，导致炎症反应。而维生素E 能够清除自由基，提高谷胱甘肽过氧化酶活性，降低过化脂质，保护肝细胞膜。

【不良反应】[5]

　　长期过量服用可引起恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊、皮肤皲裂、唇炎、口角炎、腹泻、乳腺肿大、乏力。

【注意事项】[5]

1. 本品为辅助治疗药，第一次使用本品前应咨询医师，治疗期间应定期到医院检查。

2. 由于维生素K缺乏而引起的低凝血酶原血症患者慎用。

3. 缺铁性贫血患者慎用。

4. 如服用过量或出现严重不良反应，应立即就医。

5. 对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

6. 本品性状发生改变时禁止使用。

7. 请将本品放在儿童不能接触的地方。

8. 如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

【合成】[6][7]

方法1：目前天然维生素E 的提取工艺主要有化学处理法、蒸馏法、萃取法、生物法、吸附法等。脱臭馏出物组成复杂，单一的方法难以直接从脱臭馏出物中提取较高纯度的天然维生素E，为了得到高纯度的天然维生素E，提取工艺往往是各种方法的综合运用。国外天然维生素E 提取工艺较成熟，主要包括：皂化-萃取法、酯化-超临界萃取法、水解-蒸馏法、酯化( 酯交换) -蒸馏法等。国内天然维生素提取方法是将脱臭馏出物中脂肪酸用低级醇进行酯化，然后进行中和，再使其中的甾醇冷结晶经过滤提出。滤液除去溶剂后，经蒸馏获得较高含量的天然维生素E 浓缩物

方法2：合成VE采用TMHQ 与IP 为原料，通过烷基化-缩合反应得到。合成VE的生产很大程度上依赖TMHQ 与IP 的生产，这两种原料的制备技术和生产成本直接影响着VE产品的质量和成本。合成VE的主要工艺路线图如图：

【参考资料】

[1] 卫生学大辞典

[2] 孙永风, 李立勇, 武明宇. 维生素 E 营养研究进展[J]. 現代農業科技, 2007, 2007(23): 209-210.

[3] 侯文彬, 许艳萍. 维生素 E 功能研究进展[J]. 中国医学工程, 2015, 23(2): 199-199.

[4] 常用临床药物手册

[5] 维生素E软胶囊说明书

[6] 王国庆, 吕惠生, 闫莉, 等. 合成维生素 E 的研究进展[D]. , 2013.

[7] 武文华, 曹玉平, 刘凯, 等. 天然维生素 E 提取工艺研究现状[J]. 中国油脂, 2016, 41(8): 88-91.