番茄紫素
英文: lycophyll；ψ,ψ-carotene-16,16′-diol；(all trans)-lyce-16,16′-diol
CAS号: 19891-75-9
分子式: C40H56O2
相关信息:
又称白英果红素。系类胡萝卜色素之一。从苯和甲醇的混合溶剂中所析出的结晶物为紫色片状；从苯和石油醚中所得结晶为紫色针状物，熔点179℃。在苯中，其最大吸收光波为521nm、487nm、456nm。易溶于二硫化碳，略溶于苯、乙醇，微溶于石油醚。番茄紫素通常从番茄(Lycopersicum esculentum Mill.)和另一茄属植物(Solanum dulcamar L.)提取分离获得。可把番茄紫素制备成二棕榈酸酯化物，在苯和甲醇的混合物中析出的结晶呈紫色针状物，熔点7℃。通常应用于食品工业(作色素)或化妆品工业。
番茄紫素
非售品
CAS：19891-75-9
分子式：
C40H56O2
分子量：