结构式
                

CAS: 18138-03-9
分子式: C7H10N2
分子量: 122.17

中文名称: 2-丙基吡嗪
                 正丙基吡嗪

英文名称: 2-Propylpyrazine

性质描述: 无色至淡黄色液体，呈绿色蔬菜香气。沸点65℃(1600Pa)。溶于水、有机溶剂和油类，混溶于乙醇。

质量标准:
含量               ≥98%
折射率(nD20) 1.492～1.496
相对密度         0.966～0.970

用途: 食品用香料。

使用限量FEMA(mg/kg): 焙烤制品、快餐食品，1～2；饮料、冷饮、凝胶、布丁、含醇饮料、软糖0.5～1。