结构式


CAS: 122-67-8
分子式: C13H16O2
分子量: 204.26

中文名称: 3-苯基-2-丙烯酸-2-甲基丙酯
肉桂酸异丁酯

英文名称: cinnamic acid, isobutyl ester
2-methylpropyl 3-phenyl-2-proate
isobutyl cinnamate
labdanol

性质描述:无色油状液体。呈芳甜果味和油脂味。沸点271℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，几不溶于水。相对密度(25℃)1.001-1.004，折光率(20℃)1.539-1.541，闪点大于100℃。

用途:肉桂酸正丁酯异构体，主要用以配制醋栗、桃、草莓、樱桃、可可、巧克力等各种香气浓厚的香精。

参考文献:
1 肉桂酸异丁酯的合成研究 杨桂朋 陕西化工 1993 (3),13
2 氯化铁催化合成肉桂酸异丁酯 张鲁西;俞善信;何赛华 湖南化工 1997 (2),20-22
3 微波辐射对甲苯磺酸催化合成肉桂酸异丁酯 樊靓;李淑琴 云南化工 2006 (6),25-27