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藏红花醛

非售品
CAS:116-26-7
分子式: C10H14O
分子量:

藏红花醛
英文: safranal
CAS号: 116-26-7
分子式: C10H14O
相关信息:
以葡糖苷存在于藏红花中。黄色油状液体。具特殊的藏红花样香气。不溶于水,溶于酒精。沸点 70℃ (0.13kPa), 93℃ (1.9kPa),相对密度 0.9734,折射率1.5281,由藏红花中的苦味素—苦藏花素在酸中水解取得,或由β-环柠檬醛或α-环香叶酸用二氧化硒催化脱氢制得。在日用香精中使用较少,是合成突厥烯酮等的香料。
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