CAS： 105-37-3
分子式： C5H10O2
分子量： 102.13
中文名称：丙酸乙酯
初油酸乙酯
英文名称： Ethyl propionate
Propanoic acid, ethyl ester
性状描述： 无色液体，有菠萝香味。熔点-73.9℃，沸点99.1℃，相对密度0.8917（20/4℃），折射率1.3839，闪点12℃，汽化热335.25J/g，比热容2.07J/（g·℃），蒸气压3.7kPa（20℃）。与乙醇、乙醚混溶，微溶于水。能溶解 硝酸纤维素，而不溶解醋酸纤维素。
制备：将催化剂、丙酸和无水乙醇依次加入到250mL三口烧瓶中，轻微振荡，使之混合均匀，加热进行反应，控制反应液的温度在85℃～92℃之间，反应液始终保持微沸。酯化反应完成后，将分水器中的液体倒入三口烧瓶中，冷却。将三口烧瓶中冷却后的液体转移到分液漏斗中，如果液体分层不清晰，可加适量饱和氯化钠溶液，然后加10%碳酸钠溶液中和对甲苯磺酸和未反应的丙酸，直至液体的PH值为7～8左右。然后静置分液，取上层液体加无水硫酸镁干燥半小时。在常温下进行蒸馏，收集96℃～99℃的馏分，取得丙酸乙酯。
质量标准：
外观 无色透明有香味的液体
含量 ≥98%
密度 0.88-0.89
沸程 ≥95%(95-102℃馏出)
酸度 ≤0.2%(以丙酸计)
水分 ≤0.3%
不挥发物 ≤0.005%
用途： 该品用作纤维素酯和醚类，各种天然或合成树脂的溶剂、作为香料可用于调合苹果香、香蕉香、李子香、菠萝香以及作为黄油、西洋酒和其他多种食用香精。也可用作高级日用化妆吕香精。该品还用作有机合成中间体，用于生产乙胺嘧啶，这是一种主要用于病因性预防的抗疟药。
相关标准:
QB/T 1954-2007 食品添加剂 丙酸乙酯 Food additive-Ethyl propionate
QB 1771-1993 丙酸乙酯
QB/T 1771-2014 丙酸乙酯 Ethyl propionate
参考文献:
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