茴香脑
英文: anethole；anise camphor
CAS号: 104-46-1
分子式: C10H12O
相关信息:
又称茴香醚,大茴香醚,大茴翻卤。属苯丙素酚类化合物。白色结晶,微甜,具有茴香特异的香味。有顺、反两种构型。反式：熔点 21.4℃ ,密度( 20℃ ) 0.9883g /cm³,沸点81～ 81 .5℃ (307Pa),折射率1.56145。顺式：熔点 -22.5℃ ,密度( 20℃ ) 0.9878g /cm³,沸点79～ 79 .5℃ (307Pa),折射率1.55455。可与乙醚、氯仿混溶,尚可溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、石油醚,几乎不溶于水。来源于伞形科植物茴香(Foeniculum vulgate Mill.),木兰科植物八角茴香(Illicium verum Hook. f. ),柏科植物杜松(Juniperus rigida Sieb. et Zucc.)的果实等。可化学合成制得。具有升高白细胞及雌性激素样活性,用作调味剂、香料、药物佐剂及彩色照相术中的漂色敏化剂。