半乳糖醛酸聚糖酶
英文: polygalacturonase；pectic enzyme；Gase；E.C.3.2.1.15
CAS号: 9032-75-1
分子式: C18H37N(CH3)2
相关信息:
又称多聚半乳糖醛酸酶。由成熟番茄果实中分离而得的一种果胶酶，在植物中广泛存在。它催化1，4-D-半乳糖醛酸苷键的水解。按作用于底物糖苷键的所在位置，可分为内切半乳糖醛酸聚糖酶和外切半乳糖醛酸聚糖酶。内切酶只水解果胶多糖末端的糖苷键。
半乳糖醛酸聚糖酶
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CAS：9032-75-1
分子式：C18H37N(CH3)2
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