CAS: 8000-41-8

中文名称: 葛缕籽
　　　 　藏茴香籽
　　　　 香芹籽

英文名称: CARAWAYSEED

性质描述: 呈松子和薄荷混合香气，并略有柠檬香气。味微苦。兼有防霉作用。

用途: 香辛料。主要用于香肠、肉类、干酪、罐头、面包(如燕麦面包)、汤类和腌渍品等中作增香剂。与桂皮合用可除恶臭。德国名酒“香旱芹白酒(Ktirnmel)”主要用香芹作增香剂。