结构式
　　　

CAS: 7492-69-5
分子式: C13H16O2
分子量: 204.27

中文名称:  2,3-二甲基-反式-2-丁烯酸苄酯

英文名称: 2-Butenoic acid, 2,3-dimethyl-, phenylmethyl ester

性质描述： 无色油状液体，呈强烈的辛香、暖香、药香和果香。沸点259℃。不溶于水，溶予有机溶剂和油类，混溶于乙醇。

用途：食品用香料。FEMA(mg/kg)饮料0.75；糖果1.8；焙烤制品1.5；冷饮2.8。