英文: carotene
CAS号: 7488-99-5
分子式: C40H56
相关信息:
四萜类化合物。有多种异构体。(1)α-胡萝卜素为红色结晶。熔点
+385°[c=0.08,苯)。溶于乙醚、苯、氯仿。(2)β-胡萝卜素为红棕色结晶,熔点
胡萝卜素
非售品
CAS：7488-99-5
分子式：
C40H56
分子量：
胡萝卜素
英文: carotene
CAS号: 7488-99-5
分子式: C40H56
相关信息:
四萜类化合物。有多种异构体。(1)α-胡萝卜素为红色结晶。熔点
187℃
。旋光度+385°[c=0.08,苯)。溶于乙醚、苯、氯仿。(2)β-胡萝卜素为红棕色结晶,熔点
181℃
,溶于乙醚、丙酮、苯、石油醚。(3)γ-胡萝卜素为紫色棱形结晶，熔点
177.5℃
，溶于苯、氯仿。胡萝卜素在体内表现维生素A的生理作用，可转变为维生素A，称为原维生素A。α-，β-和γ-胡萝卜素常共存于许多植物中，β-胡萝卜素含量最高。β-胡萝卜素在植物中几乎总是和叶绿素共存，含量最多的是胡萝卜、棕榈油以及多种绿叶植物。用做食物色素、保健食品，以及作防晒化妆品成分，还可用作制造维生素A的原料。
英文: carotene
CAS号: 7488-99-5
分子式: C40H56
相关信息:
四萜类化合物。有多种异构体。(1)α-胡萝卜素为红色结晶。熔点
+385°[c=0.08,苯)。溶于乙醚、苯、氯仿。(2)β-胡萝卜素为红棕色结晶,熔点