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γ-甲基癸内酯

非售品
CAS:7011-83-8
分子式: C11H20O2
分子量:

结构式


CAS: 7011-83-8
分子式: C11H20O2

中文名称: γ-甲基癸内酯

英文名称: gamma-methyl decalactone

性质描述: 澄明无色液体。呈茉莉香气。沸点135℃(66.7Pa)。溶于乙醇,不溶于水。

用途: 食品用香料。用于配制花香和桃子香精。

使用限量 FEMA(mg/kg):冷冻乳品、乳制品、水果冰品,0.5~1.0;软糖、硬糖,0.5~1.5;焙烤制品、凝胶制品、布丁、无醇饮料,1.0~3.0;胶姆糖1.0~2.0;含醇饮料1.0~5.0。

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