结构式


CAS: 5461-08-5
分子式: C12H14O4
分子量: 222.24

中文名称: 异丁酸胡椒酯

英文名称: Piperonylisobutyrate

性质描述:无色油状液体，呈甜而柔和的水果和浆果似香气，略有果酱似质感，另有很强的甜李子似香气。沸点91～92℃(0.7Pa)。不溶于水，溶于有机溶剂和油类，混溶于乙醇。

生产工艺:由胡椒醇与异丁酸酯化而得。

用途: 食品用香料。