CAS: 52-89-1
分子式: C3H8ClNO2S
分子量: 157.61
中文名称: L-半胱氨酸盐酸盐
L-半胱氨酸盐酸盐水合物
英文名称: L-Cysteine, hydrochloride
hydrochloride, l-cystein
(r)-cysteine hydrochloride
cysteine chlorhydrate
性质描述: 无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
质量标准:
外观 白色结晶体或结晶粉末
含量 99.0-100.5%
旋光度 +5.5°-+7.0°
熔角度 ≥98.0%
PH值 1.5-2.0
灼烧残渣 ≤0.1%
用途: 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱胺酸）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。参考用量：具体使用时可加入面粉中混匀，或在和面时加入。通常，用于面包的添加量为0.02~0.045g/kg；用于天然果汁，可防止维生素C的氧化和褐变，用量为0.2~0.8g/kg。
对丙烯腈和芳香族酸中毒作用；有预防放射线损伤作用；有治疗气管炎和化痰作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醚的解醉作用。
1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。
2、在临床上能治疗白血球减少症，及由于施用抗癌药物和放射性药物所引起的白血球减少症，以及重金属中毒解毒剂。此外还用于治疗中毒性肝炎、血小板减少、皮肤溃疡，并能预防肝坏死症，有治疗气管炎和化痰作用，对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用
3、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
4、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。
5、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。
参考文献:
1 L-半胱氨酸盐酸盐水合物电解还原合成的研究 陈敏元 化学试剂 1983 (3),173-174,FD
2 电解还原法制备L-半胱氨酸盐酸盐 杨如圭;吴保生 生物化学与生物物理进展 1984 (2),67-68
3 电解法生产L-半胱氨酸盐酸盐 刘逸僧 辽宁化工 1989 (1),16-21
4 L-半胱氨酸盐酸盐电解合成新工艺 褚道葆;施小会;朱秋文;许仁平 安徽化工 1990 (4),9-15
5 电解法生产L-半胱氨酸盐酸盐-水物之电解终点确定 黄晓云 武汉化工 1991 (3),1-3 ;图2表3
6 L-半胱氨酸盐酸盐-水合物的制备 朱季云;郝啸 湖北化工 1995 (2),24-26
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8 L-半胱氨酸盐酸盐电化学生产工艺的工业化研究 潘沅;林海波 辽宁化工 1999 (3),167-170
9 D-（-）-扁桃酸拆分DL-半胱氨酸盐酸盐的研究 张涛;徐冰冰;骆广辉;冯磊;胡玮;石晓华;陈新志 精细与专用化学品 2006 (6),26-28
10 抗氧剂L-半胱氨酸盐酸盐在水溶液中的氧化反应速率常数 齐海军;詹先成;李琳丽;李成容;林冰;付茂琦 华西药学杂志 2007 (6),629-631
11 (R)-2-甲基半胱氨酸盐酸盐的合成方法改进 肖琼;焦晓臻;王丽萍;薛鹏;吴倩;谢平 合成化学 2009 (4),486-488
12 RP-HPLC测定依达拉奉注射液中L-半胱氨酸盐酸盐含量 徐崇范;高磊;赵春香 中国药学杂志 2010 (18),1420-1422
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