【标题】酵母细胞催化不对称合成D-扁桃酸甲酯的反应条件优化

【作者】盛军[3] 郭养浩[2] 石贤爱[1] 肖美添[2] 孟春[1]

【机构】[1]福州大学生物科学与工程学院，福州350002 [2]福州大学药物生物技术与工程研究所，福州350002 [3]福州大学生物科学与工程学院，福州350002／／福州大学药物生物技术与工程研究所，福州350002

【摘要】采用酿酒酵母催化苯乙酮酸甲酯不对称合成D-扁桃酸甲酯，其过程的最佳转化pH值为7．0左右．酵母生长代谢环境中的温度和氧水平对底物转化均有较大影响．采用固定化细胞填充床反应器转化苯乙酮酸甲酯，每克酵母湿菌体进料负荷为0．2mmol／d，成功运行25d，转化率保持在80％以上，D-扁桃酸甲酯ee值达95％以上．

【关键词】酿酒酵母 不对称合成 D-扁桃酸甲酯 氧水平

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【论文2】扁桃酸甲酯对映体的毛细管电泳手性拆分.pdf