L-茶氨酸
英文: L-theanine
CAS号: 34271-54-0
分子式: CH3CH2NHCOCH2CH2CH·(NH2)COOH
相关信息:
又称N-乙基-γ-谷氨酰胺。白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的特有滋味。分解温度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇。大量存在于茶树的嫩茎和茶叶等中。可由L-谷氨酸，无水氨基乙烷等经高压、加热制得。调味料，主要用于绿茶作风味增强剂。
L-茶氨酸
非售品
CAS：34271-54-0
分子式：CH3CH2NHCOCH2CH2CH·(NH2)COOH
分子量：