CAS： 3025-30-7
分子式： C12H20O2
分子量： 196.29
 
中文名称： (E,Z)-2,4-癸二烯酸乙酯
　　　　　 2,4-癸二烯酸乙酯
 
英文名称： Ethyl-2-trans-4-cis-decadienoate
 
性质描述： 无色油状液体，呈蜡、梨、青草、苹果和水果似尖锐香气。沸点70～72℃(6.7Pa)。
　　　　　 天然品存在于巴梨等中。

生产工艺：经乙烯基铜酸锂盐合成。

用途： GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。