CAS:29811-50-5
分子式:C13H26O2
分子量:214.34
中文名称:2-甲基丁酸辛酯
英文名称:n-Octyl 2-methyl butyrate
性质描述： 无色液体。呈奶油硬糖、甜橙、浆果、葡萄酒和威士忌似香气。沸点125～126℃(186Pa)，折射率(nD20) 1.425，相对密度(d2020) 0.8577，混溶于水和油脂。
天然品存在于草莓、苏格兰薄荷油等中。
用途：GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
FEMA(mg/kg)：冷饮0.5；软糖、糖食、糖霜、仿乳制品，1.0；凝胶制品、布丁、无醇饮料、含醇饮料、硬糖，2.0；胶姆糖5.0。