CAS： 2847-30-5
分子式： C6H8N2O
分子量： 124.14
中文名称： 2-甲氧基-3-甲基吡嗪
英文名称： 2-Methoxy-3-methylpyrazine
2-Methyl-3-methoxypyrazine
2-Methoxy-3-methyl pyrazine
性状描述： 无色液体，具有似炒榛子香气。溶于水和有机溶剂.密度1.072，折射率1.5055-1.5075，闪点55℃。
生产方法： 由2-甲基吡嗪为起始原料制成。
用途： GB2760－96规定为允许使目的食用香料。主要用以配制榛子、杏仁和花生等型香精。