本品在105℃干燥1h后定量，含99%以上丙酸钠（C
3H
5NaO
2）①。
1．性状
本品为白色结晶、颗粒或结晶状粉末，无臭气，或稍有特异臭气②。
2．鉴定试验
（1）按“丙酸钙”鉴定试验（1）进行。
（2）本品呈钠盐的常规鉴定试验反应。
3．纯度试验
（1）溶解性 将本品1g溶于20mL水中，溶液无色，稍混浊。
（2）游离酸及游离碱 取本品2g，加新煮沸又冷却的水20mL，加2滴酚酞试液，作为检液。
检液如果无色，加0.1mol/L氢氧化钠溶液0.3mL，必呈现红色；检液如呈红色，加0.1mol/L盐酸0.3mL，则颜色消失③。
（3）砷及重金属 按“丙酸钙”纯度试验（3）及（4）进行④。
4．干燥失重
本品在105℃干燥1h失重5%以下⑤。
5．定量法
本品在105℃干燥1h后，精确称量约1g，进行有机酸碱盐的定量⑥。
0.25mol/L硫酸1mL=48.03mg C
3H
5NaO
2
注 解
①FCC规定105℃干燥1h，含量在99%以上。
②本品1g能溶于1mL水，约0.66mL热水，约24mL95%乙醇。本品的水溶液（1→10）的pH值是8~10.5，在大气中放置吸潮。
③纯品是用酚酞试液呈色与否的程度来鉴定。游离酸的限量如丙酸是0.11%，游离碱的氢氧化钠是0.06，按碳酸钠计为0.15%，在FCC只规定游离碱，其限量如碳酸钠约是0.15%。
④FCC规定铁是30ppm以下。
⑤FCC规定水分1%以下。（费歇尔法）
⑥FCC规定本品在105℃干燥1h后取0.25g溶在冰醋酸40mL中，用甲基氯品红碱做指示剂，用0.1mol/L高氯酸进行非水滴定。