丙酸钠
英文: sodium propionate
CAS号: 137-40-6
分子式: CH3CH2COONa
相关信息:
无色透明结晶或颗粒状结晶性粉末。无臭或略带丙酸臭。在潮湿空气中易潮解。对石蕊呈中性或微碱性。10％水溶液pH值8.5～10.5。极易溶于水(1g/ml 15℃)，溶于乙醇(4.4g/100ml)，微溶于丙酮(0.05％)。几乎无毒。由丙酸与碳酸钠或氢氧化钠反应制得。用作食品、饲料、饮料等的防腐、防霉、保鲜剂。对霉菌、酵母菌、细菌有广泛的抗菌作用。pH值越低防腐效果越好。
丙酸钠
非售品
CAS：137-40-6
分子式：
CH3CH2COONa
分子量：