CAS： 134-20-3
分子式：C8H9NO2
分子量：151.16

中文名称：氨茴酸甲酯
邻氨基苯甲酸甲酯
2-氨基苯甲酸甲酯
甲基-2-氨基苯甲酸酯

英文名称： Methyl-2-aminobenzoate
Methyl anthranilate

性状描述： 无色到淡黄色液体。熔点24-25℃，沸点256℃，135.5℃（2.0kPa），相对密度1.1682（18/4℃），折光率1.5820-1.5840。溶于乙醚、苯甲酸苯甲酯、邻苯二甲酸二酯、不挥发性油、丙二醇、挥发性油。溶于6倍体积的60%的乙醇中。微溶于水，不溶于甘油。有蓝色荧光，长期露光变色。

质量标准:
外观 无色或淡黄色液体（25℃）
活性含量 ≥99%
酸值 ≤1%
折光率 1.581-1.584（20℃）

用途： 该品可作农药及糖精的中间体。邻氨基苯甲酸甲酯具有塔花的甜香味，稀释时具有葡萄样香味，用于廉价的人造花油的调合，也用皂香料或葡萄香精。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。

主要用以配制葡萄、柑桔、罗甘莓、草莓和西瓜等型香精，邻氨基苯甲酸酯类能同醛反应生成有价值的皂馥基香料，例如羟基香芳醛与邻氨基苯甲酸甲酯作用得到橙花素。

邻氨基苯甲酸甲酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，用于配制西瓜、柑橘、葡萄、草莓等水果型食用香精和酒用香精。在口香糖中使用量为2200mg/kg；糖果中56mg/kg；布丁类中23mg/kg；冷饮中21mg/kg；烘烤食品中20mg/kg；软饮料中16rng/kg；酒类中0.2mg/kg。

可用于配制茉莉、橙花、栀子、水仙、晚香玉、白兰、依兰等类型的香精。常与橙叶油共同于东方香型、重花香型、甜木香型中。在食用香精中不但宜用于葡萄型中，亦用于浆果、草莓、西瓜、蜜香、柑橘等型。酒用香精中也可用之。

相关标准:
QB 1781-1993 邻氨基苯甲酸甲酯
QB/T 1781-2011 邻氨基苯甲酸甲酯 Methyl anthranilate

参考文献:
1 邻氨基苯甲酸甲酯香料的合成 刘谦光;陈战国 陕西化工 1988 (2),33