结构式


CAS: 123-11-5
分子式: C8H8O2
分子量: 136.15

中文名称: 茴香醛
对甲氧基苯甲醛
4-甲氧基苯甲醛
对茴香醛
大茴香醛

英文名称: p-Anisaldehyde
4-Methoxy benzaldehyde
4-methoxy-Benzaldehyde
4-anisaldehyde

性质描述: 无色透明油状液体。熔点0℃，沸点249.5℃（248℃），144-200℃（28kPa），134-135℃（1.6kPa），83℃（0.267kPa），相对密度1.1191（15/4℃），折射率1.5730，闪点108℃。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等，溶于苯，不溶于水。能随水蒸汽挥发。

对甲氧基苯甲醛可以用来保护二醇、二硫醇、胺、羟基胺和二胺。

　　(1)二醇的保护 对甲氧基苯甲醛可以很容易地通过二醇与醛反应生成缩醛，使用的催化剂可以是盐酸或者氯化锌，也可以用其它的方法如碘催化、聚苯胺为载体的硫酸催化、三氯化铟催化、硝酸铋催化等。对甲氧基苯甲醛与L-半胱氨酸反应得到噻唑衍生物 。

　　(2)与氨基反应 对甲氧基苯甲醛可以与氨基反应形成席夫碱，经硼氢化钠还原后形成二级胺。

　　(3)形成环氧乙烷衍生物 对甲氧基苯甲醛可以与硫叶立德反应，形成环氧乙烷衍生物，也可以与重氮化合物反应得到此类衍生物。与环氧乙烷衍生物反应，还可以扩环得到呋喃环衍生物。

　　(4)二酰基化反应 在四丁基溴化铵(TBATB)催化作用下，对甲氧基苯甲醛可以与酸酐反应形成二酰基化产物。

　　(5)烯丙基化反应 由于对位甲氧基的强给电子作用，使得对甲氧基苯甲醛在三氟磺酸铋催化下与烯丙基三甲基硅烷反应，得到二烯丙基化的产物。

用途: 该品具有持久的山楂香气。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主体香料、在铃兰香精中作香剂、在桂花香精中作修饰剂，也可用于日用香精和食品香精。该品是我国 GB2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。与蜜橘等的精油配合，效果很好。

作为无氰镀锌DE添加剂的优良光亮剂，它能在较宽的电流范围内提高阳极极化,获得光亮镀层,为环保创造有利条件。

医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。

参考文献:
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