结构式

CAS: 120-45-6
分子式: C11H14O2
分子量: 178.23

中文名称:丙酸α-甲基苄酯
α-甲基苯甲醇丙酸酯

英文名称: alpha-methyl-benzyl alcoho propionate
1-phenylethyl propionate
alpha-methylbenzyl alcohol, propionate

性质描述:无色液体，呈甜的果香、花香和青香、颇似茉莉花香气。沸点91～92℃(667Pa)。不溶于水，溶于有机溶剂和油类，混溶于乙醇。

生产方法: 可由甲基苯基甲醇与丙酸在共沸条件下酯化而成。

用途: GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。