CAS： 103-41-3
分子式： C16H14O2
分子量： 238.28
中文名称： 肉桂酸苯甲酯
3-苯基-2-丙烯酸苯甲酯
苯丙烯酸苄酯
肉桂酸苄酯
英文名称： 3-phenyl-2-proic acid phenylmethyl ester
benzyl alcohol, cinnamate
性状描述： 白色结晶。熔点39℃（34℃），沸点350℃（分解），200℃（0.67kPa），相对密度1.109（15/4℃）。溶于乙醇、乙醚，不溶于水。天然存在于秘鲁香脂、吐鲁香脂以及安息香；苏合香油中。
生产方法： 由肉桂酸钠与氯化苄反应而得。
用途： 该品具有香脂所特有的香气，主要用在配制人造龙蜓香，在东方型香精中作为定香剂，也用作皂用、化妆用及食用果实香精的调香原料。